Черный орех и красный дуб из Америки в Кельн

Черный орех и красный дуб из Америки в Кельн

25.01.2011 - Если бы вы задали итальянскому архитектору и дизайнеру Маттео Туну классический вопрос «что горит?» во время Salone del Mobile в Кельне (IMM) в январе ответом почти наверняка было «Ризотто». Его установка - потому что это она, а не простая демонстрационная кухня - у входа в зону Living Kitchen была одной из немногих, кто делал именно то, для чего он был создан, а именно готовил вкусную, полезную и простую пищу. Кухня была воплощением двойной страсти Туна к дереву и еде. Его ризотто, приготовленное al dente - ни слишком сырое, ни пережаренное - послужило источником вдохновения для этой инсталляции под названием «La Cucina», которая намеренно относится к эпохе до появления устройств и механизации. когда кухни были проще и основывались на веселье. «Мне не нравятся все эти электрические элементы управления, - сказал Тун. - Они противоречат природе нашей средиземноморской жизни - сидеть за столом и болтать с бабушкой». Поэтому при входе на выставку, на которой представлены одни из самых передовых технологий, Тун сознательно принял упрощенный подход. Его кухня вращается вокруг трех основных тем: очаг из огромных бревен ольхи в качестве мини-кухни, зона для приготовления пищи и зона для их хранения. В дополнение к этим элементам, сеансы, с которыми нужно выполнять два важных действия: беседа и еда. И неудивительно, что среди аксессуаров, поставляемых некоторыми из самых известных компаний отрасли, есть его любимый материал: дерево. У этого дерева есть своя особенность. Американский черный орех, используемый для изготовления кухонных элементов, имеет свою историю. Деревянные доски первоначально использовались для создания серии маяков ( маяков). ), разработанный Thun для прошлогодней выставки Salone del Mobile в Милане. Намеренно незаконченное дерево было предназначено для вторичной переработки, поэтому после того, как он был разрезан и превращен в мебельную компанию Riva 1920, он вернулся из Ривы, чтобы быть переработанным и стать частью кухни "Al Dente" Thun. Это элементы, которые имеют сохранили свою нарочитую простоту: открытые стеллажи, где все на виду. «Вы сразу найдете то, что вам нужно для приготовления, - говорит Тун. - Это противоположность американской кухни, где все спрятано, и чтобы найти что-то, нужно иметь хорошую память». Но если, с одной стороны, Тун винит в важности памяти при приготовлении пищи, с другой стороны, память - одна из причин, почему Тун любит работать с деревом. Что касается элементов из американского ореха, используемых в Милане, Тун утверждает, что «красота заключается не во внешнем виде, а в памяти о том, как они использовались ранее. И добавляет: «Патина времени - это эффект памяти деревянной поверхности, что мне нравится больше всего. Я думаю, что все влюбляются в патину, которая заключает в себе историю поверхности предметов. Вот почему мы носим выцветшие джинсы, которые делают хлопок искусственно живым. «Морщины» дерева, как у старого фермера, рассказывают историю необыкновенной жизни ». Тун убежден, что «материал ХХ века - это дерево, а не бетон. В дождливые дни древесина, используемая в интерьере, впитывает влагу и заставляет нас чувствовать себя лучше, а также улучшает акустику ». И это только одна из причин, по которой Тун и Рива в 1920 году использовали красный дуб из американского красного дуба для создания стола и скамейки для завершения кухни. В этом конкретном случае дизайнер использует материал, который уже использовался в маяках (Wooden Beacons) в Милане. Но в целом использование этого вида вызывает споры. Традиционно этот материал, в отличие от американского белого дуба, имел ограниченное применение в Европе. Например, Riva 1920 никогда раньше им не пользовалась. Тем не менее, американский красный дуб - самая распространенная порода лиственных лесов в Америке, на которую приходится 35% всех ресурсов. Поэтому устойчивое лесопользование требует, чтобы эти ресурсы использовались максимально эффективно. Признавая важность этой темы, Тун переосмыслил некоторые аксессуары для мебели, разработанные в прошлом для Riva 1920 из американского черного ореха - другого красивого, но менее распространенного дерева. Поэтому световой стол Thun с подходящей скамейкой теперь также доступен в красном дубе. Свет демонстрируется на стенде IMM на стенде Riva 1920 рядом с восхитительно прочными табуретами Ludo Терри Двана и книжным шкафом Riva's Second Life, сделанным из американского красного дуба. Тун, по крайней мере, говорит с ложной скромностью, когда, описывая дизайн своей мебели, он говорит: «Мы возвращаемся к анонимному, глупому дизайну. Дело не в форме, а в возвращении к максимальной глупости ». Его скамейки, несомненно, простые, но чрезвычайно элегантные, характеризующиеся легкостью, достижимой только при точном понимании того, как ведет себя материал. На самом деле дизайнер воздал должное производителям скамеек, заявив, что «Riva понимает, что детали - это не только красота, но и гарантия долговечности, эстетической долговечности». Приятно представить себя сидящим на скамейках Тун за столом, кушающим вкусные блюда и приятно болтающим. По его словам, это основа здорового образа жизни. В Италии, подчеркивает он, «мы едим слишком поздно и часто пропускаем завтрак, но мы здоровы, потому что общаемся и проводим много времени, дружелюбно болтая с семьей». Эта концепция является стержнем, вокруг которого вращается движение Слоу Фуд, рожденное в Италии; Поэтому неудивительно, что Thun участвует в этом проекте с долей в сети ресторанов под названием «Vapiano», которая скоро откроется в остальной Европе. Если его интерес к еде очень итальянский, то его увлечение деревом более необычно. «Помимо парусных лодок, итальянцы не имеют никакого отношения к дереву», - говорит он. Но Тун полон решимости изменить это отношение. Если ему это удастся, то не только ризотто, но и весь образ жизни будет «al dente». Текст Рут Славид, журналист, специализирующийся на архитектуре AHEC - Американский совет по экспорту древесины лиственных пород 3 St Michael's Alley, EC3V 9DS London United Kingdom Тел .: +44 20 7626 4111 Факс: +44 20 7626 4222 Веб-сайт: www.ahec-europe.org