Хранение очищенных грецких орехов в домашних условиях

1. Выбор ядра

2. Сроки хранения

3. Как правильно хранить?

4. Можно ли замораживать?

Разные продукты питания нужно хранить по-разному. К примеру, для сохранения полезных свойств грецких орехов необходимо подбирать подходящие упаковки-хранилища и места для размещения ядер. В данной статье мы разберем основные особенности хранения очищенных грецких орехов в домашних условиях.

Если запланировано сохранить очищенные грецкие орешки на зимний период или просто на продолжительное время, очень важно грамотно подобрать подходящие ядра. На срок хранения полезных продуктов оказывают влияние самые разные важные факторы. Речь идет непосредственно и о виде орешка, и о целостности скорлупы. Не последнюю роль играют температурные показатели и уровень влажности, имеющие место в помещении.

Выбирая ядра грецких орехов, предназначенных для дальнейшего хранения, следует отталкиваться от нескольких важных рекомендаций.

• На предварительном этапе необходимо провести тщательную сортировку имеющихся орешков. Во время данной процедуры можно будет легко выявить те позиции, которые имеют определенные дефекты и повреждения. Подобные продукты не обладают нужными полезными качествами, способны заразить остальные ядрышки.
• Ореховые ядра обязательно подвергают очистке, при которой убираются околоплодные оболочки. Эти составляющие обычно имеют черный или зеленоватый окрас.
• Необходимо внимательно осмотреть скорлупу, оценить ее состояние. На этой составляющей не должно быть абсолютно никаких дефектов, трещинок, дырок, намеков на плесень. Черные пятна на ореховой скорлупе тоже присутствовать не должны.
• Ядрышко грецких орехов посредством специальных элементов-перегородок должно надежно удерживаться во внутренней части скорлупы.
• Если замечено, что ядро бьется о стенки скорлупы в процессе встряхивания, это свидетельствует о разрушенных перегородках. При этом сам орех вполне может быть уже сухим. Подобные единицы совершенно не подходят для длительного хранения.
• Важно сразу учитывать вес грецкого ореха. Если позиция является чересчур легкой, то это может свидетельствовать о наличии пересохшего ядра.

Если во время проверочных операций были обнаружены почерневшие орешки, выделяющие неприятные запахи, а также позиции, покрытые плесенью, их надо сразу убрать. Подобные продукты запрещено употреблять в пищу. Для долгого хранения они также совсем не подходят, даже если подготовить для этого идеальные условия.

Приобретать полезную для здоровья продукцию рекомендуется только в проверенных торговых точках с хорошей репутацией. Кроме того, орешки обязательно должны быть расфасованы в безопасные герметичные упаковки, поскольку в противном случае придется выбрасывать довольно много поврежденных орешков по ходу их предварительного отбора.

Срок хранения очищенных грецких орехов в первую очередь находится в зависимости от температуры воздуха в помещении, в котором они находятся. Рекомендуется сохранять полезные продукты на фоне температур, составляющих от -15 до +20 градусов Цельсия. При этом желательно предупредить резкие перепады температур. Самый хороший и комфортный показатель влажностного уровня составляет 70%.

Если расположить грецкие орехи в указанных условиях, они могут оставаться свежими и полезными на протяжении 6-7 месяцев. Если же содержать продукты на фоне комнатных температур, которые чаще всего составляют +24 градуса, то ядрышки без скорлупы смогут оставаться в допустимом состоянии в течение 3 месяцев.

Сохранить очищенные грецкие орехи дома можно, обращаясь к разным способам. Для этого разрешается задействовать подходящие мешки, банки, вместительные контейнеры, а также удобные вакуумные пакеты. Разные люди предпочитают использовать разные варианты. Ознакомимся с особенностями каждого из них.

Для сохранения грецких орехов прекрасно подходят тканевые мешки. Подобные решения оказываются оптимальными, если полезные запасы запланировано израсходовать в кратчайшее время. Многие люди применяют для хранения орешков практичные холщовые мешочки. В подобных упаковках полезные продукты будут оставаться свежими и питательными в течение 2-х месяцев. При этом мешки вместе с орехами должны размещаться в помещениях, где имеют место указанные выше комфортные условия. Речь идет о допустимой влажности и температуре.

Необходимо учитывать, что простые полиэтиленовые пакетики для грецких очищенных орехов совсем не подойдут. В подобных хранилищах ядра могут быстро подвергнуться сильному запотеванию, после чего их нельзя будет употреблять в пищу. Мешок, в который будут укладываться очищенные орешки, должен быть обязательно чистым. Внутри него не должно быть загрязнений, посторонних включений, а также насекомых и их личинок.

Для хранения очищенных грецких орешков отлично подходят банки. Это довольно удобные и практичные решения. Если запланировано сохранить продукты для дальнейшего каждодневного потребления в течение месяца, то стеклянная баночка послужит универсальным вариантом. При этом емкость понадобится плотно закрыть подходящей крышкой. Вполне подойдут пластиковые варианты. Стеклянная банка, в которой находятся очищенные ядра грецких орехов, должна убираться на свободную полку кухонного шкафа. Для подобного метода хранения рекомендуется брать умеренное количество плодов. В стеклянном резервуаре с герметичной крышкой они будут оставаться полезными и свежими в течение 20-30 суток.

Прежде чем отправлять орешки в стеклянные банки, их можно предварительно прокалить в духовом шкафу либо обработать паром. В случае подобных очистительных процедур качество дезинфекции заметно возрастает, поэтому и плоды дольше будут оставаться свежими и полезными, пригодными для употребления в пищу. Нередко очищенные ядрышки хранят не в стеклянных, а в жестяных баночках. Такие емкости тоже следует плотно закрывать подходящими крышками. После этого их рекомендуется убирать в темные места. В условиях комнатной температуры продукты, находящиеся в указанных емкостях, будут сохраняться на протяжении 3-х недель.

Для хранения очищенных ядрышек грецких орехов отлично подходят пластиковые контейнеры. Это очень удобные и практичные резервуары, которые есть в арсенале практически у каждой хозяйки. Пластиковые контейнеры, в которых будут храниться почищенные орешки, обязательно должны предусматривать возможность плотного закрывания крышкой. Очень важно сразу предупредить проникновение влаги и посторонних ароматов в емкость.

Контейнер послужит идеальным решением, если орешки отправляются для хранения на полку холодильника. Кроме того, в подобных резервуарах можно легко расположить большое количество полезных продуктов, чего не скажешь о рассмотренных выше мешочках. Прежде чем отправлять орешки в пластиковый резервуар, его рекомендуется обработать раствором на основе соды. Также можно вымыть конструкцию посредством мыльного раствора. После мытья контейнер обязательно нужно хорошо высушить от всех остатков влаги. Для этого можно протереть пластиковые основы полотенцем.

При применении пластиковых контейнеров орехи можно хранить в холодильной камере. Для этого рекомендуется плотно закрыть резервуары крышкой, а потом подобрать для их расположения место, которое удалено от скоропортящихся продуктов. Лучше всего будут подходить свободные полочки или отсеки, в которых легко уместится контейнер. Однако не рекомендуется оставлять такие емкости на холодильных полках, расположенных на дверцах, поскольку оттуда они нередко сваливаются по ходу открывания холодильника.

Если контейнер с орешками будет убран в холодильник, важно следить за температурой внутри него. Необходимо установить температурные параметры в пределах 6-8 градусов тепла. Уровень влажности в камере не должен составлять свыше 50%. В условиях холодильного оборудования полезные продукты будут сохранять свежесть в течение 2-3 месяцев.

Герметичные вакуумные пакеты отлично подойдут для хранения очищенных грецких орешков. Подобная упаковка станет хорошим выбором, если ядрышки запланировано отправить на полку в холодильнике. Сегодня качественные вакуумные пакеты продаются во многих торговых точках. Они стоят недорого, но оказываются весьма полезными на кухне. Благодаря таким упаковкам заметно продлеваются сроки хранения самых разных продуктов. Орехи в подобных пакетах способны храниться до 6 месяцев.

Для этого достаточно хорошо вымыть ядрышки, просушить их, а потом пересыпать в герметичный пакет. Из последнего требуется убрать весь воздух. После этого удобные емкости можно переложить в кухонный шкафчик, в кладовое помещение. Главное, чтобы в выбранное место не попадал солнечный свет. Температура хранения в указанных местах должна составлять до 25 градусов тепла. Если запланировано разместить очищенные ядрышки в вакуумных пакетиках, то рекомендуется сразу покупать емкости небольших размеров.

Многих хозяек интересует, можно ли подвергать очищенные грецкие орехи заморозке для более продолжительного сохранения. Да, подобный способ является допустимым, однако он должен реализовываться в рамках определенных правил.

• Необходимо подобрать идеально подходящую тару для ореховых ядрышек. Оптимально подойдут контейнеры из пластика или пленочные пакетики. Любая выбранная упаковка должна быть герметичной. Важно полностью исключить возможное попадание внутрь влаги и лишних запахов.
• Полезные заготовки рекомендуется фасовать только небольшими партиями по 200-500 г. Нужно помнить о том, что последующая повторная заморозка допускаться не будет. По этой причине тот объем продуктов, который разморозится, потребуется употребить в пищу на все 100%.
• В той зоне холодильной техники, где имеют место низкотемпературные хранилища, правильно отобранные и подготовленные ядрышки могут сохраняться до 1 года. При этом их качества, полезные свойства и вкусовые характеристики практически не подвергнутся заметным изменениям. Сразу после полной разморозки продукция будет полностью готова к употреблению.