Обзор ножей Opinel

1. Немного истории

2. Модельный ряд

3. Особенности кухонных ножей

4. Отзывы владельцев

Среди любителей и коллекционеров холодного оружия достаточно популярна французская марка ножей Opinel. Простой внешний вид, хорошие рабочие характеристики, традиции и история старой Франции – все это объединяют в себе изделия данной торговой марки.

Opinel – французский бренд ножей, который известен во всем мире. Подобные ножи существовали на всей территории Франции еще в XIX веке в хозяйстве крестьян и рабочих. Годом создания первого образца складного карманного ножа с деревянной рукояткой был 1890. Тогда молодой и предприимчивый Жозеф Опинель задумался о создании новой модели ножа, пригодной в хозяйстве местного населения и удобной для переноски в кармане.

Несколькими годами позже Жозеф уже не справляется самостоятельно с потоком заказов и нанимает троих помощников, его пока еще безымянное производство продолжает расти. К 1901 году Опинелем открывается небольшая фабрика, на которой уже работает 15 человек.

В те времена считалось, что каждый ремесленник, который занимается производством холодного оружия, должен иметь свое клеймо – личную торговую марку. Поэтому и на товарах Opinel на каждом выпущенном ноже стало проставляться именное клеймо, изображающее руку с поднятыми указательным и среднем пальцем и корону над ней.

На тот момент было 10 размерных видов: от самых миниатюрных (брелоков) до гигантских 22-сантиметровых клинков. Много позже, в 1955 году на крупные модели (начиная с шестого номера) был установлен уникальный запатентованный замок – «вироблок», который предотвращал неожиданное открытие или закрытие ножа (применяется по сегодняшний день).

На данный момент клинки ножей изготавливают, используя углеродистую сталь либо нержавеющую сталь. Для производства рукояток используют породы деревьев, произрастающих на территории Франции: вяз, бук, дикую вишню, самшит, ясень, дуб, оливу, бубинга и эбен.

Модели просты по своей конструкции: рукоятка с распилом для клинка, клинок и кольцо-фиксатор удобны в применении и просты в уходе. Помимо традиционных ножей, отлично зарекомендовавших себя на рынке, сегодняшнее производство предусматривает следующие модели.

• Для туризма. Есть несколько моделей, которые можно использовать в походах, на рыбалке и охоте. Но объединяющей чертой является наличие у каждого экземпляра рукоятки, выполненной с использованием усиленного стекловолокном нейлона и клинка из нержавеющей стали Sandvik различной длины. Некоторые модели оснащены спасательным свистком, огнивом, крюком, резаком. Все модели обеспечены замком «вироблок».

• Филейные. Фирмой представлены ножи с рукояткой из рога, бука, оливы, бубинга и эбена и клинками особой заточки, выполненными из нержавеющего шведского сплава Sandvik. Длина клинка колеблется от 8 см до 15 см. Каждая модель оснащена запатентованными замками «вироблок», что обеспечивает безопасность использования в открытом или закрытом положении. Данную модель можно приобрести в коробке из дерева с прилагающимся чехлом для ножа.

• Садовые. Фирмой представлены складные ножи с рукояткой из бука и клинком из нержавеющей или углеродистой стали с прямым, изогнутым, зубчатым лезвиями длиной от 8 см (нож грибника) до 18 см (пилы). Ножи дополнительно обрабатывается антикоррозийными составами. Все модели снабжены замком «вироблок», отверстием для темляка, а нож грибника дополнен специальной щеточкой для удаления загрязнений.

• Outdoor. Рукоятки, как и в моделях для туризма, выполнены из укрепленного стекловолокном полиамида, клинки из нержавеющей стали длиной 8,5 см дополнительно оснащены серрейтором. У каждого экземпляра есть замок «вироблок», спасательный свисток и ключ для такелажных скоб.

• Миниатюрные брелоки. Это ножи с длиной лезвия 2 см, оснащенные цепочкой с кольцом для ключей.

• Детские My first Opinel. Складные ножи, пригодные для обучения ребенка безопасному и правильному обращению с режущими предметами. Они представляют собой рукоятку из бука и стальной клинок с закругленным концом длиной 8 см. Оснащены замком «вироблок». Подходят для приготовления еды, работы с деревом и изготовления поделок.

• Кухонные. Фирма представляет различные модели ножей для приготовления пищи, разделки мяса, сервировки.

Как правило, все кухонные ножи и столовые приборы данного производителя представлены с фиксацией лезвия. Клинки изготавливаются из нержавеющей стали, а рукоятки – из бука, пропитанного ацетальной смолой (защищает от влаги, кислот, жиров и щелочи). В данной линейке представлены овощечистки, ножи для масла, универсальные модели с серрейторной кромкой, многофункциональные с гладкой режущей кромкой, с выгнутым клинком для чистки овощей и фруктов, филейные модели, столовые приборы.

Весь модельный ряд изготавливается по стандартам производителя – деревянная рукоятка, клинки и лезвия из нержавеющей стали, различной длины и заточки. Приобрести можно как отдельную модель, так и набор из нескольких ножей в подарочной упаковке.

Столовые приборы представлены в сериях Bon Appetit и Chic. Ножи из коллекции Chic представляют собой филейный тип с рукояткой из бука, черного дерева или других ценных пород дерева и клинком Trailing Point Inox (пружинящая нержавеющая сталь), не требующих специального ухода. Длина лезвия составляет 10 сантиметров. Приобрести можно набор из 4 ножей, упакованных в коробке.

Конструкция состоит из рукоятки, выполненной из полимеризованного формальдегида, обеспечивающего высокую износостойкость и защиту от влаги и коррозий, и клинка Inox с длиной лезвия 11 см и особой заточкой (не требует частого затачивания, оставляя лезвие острым даже при постоянном использовании).

Также в ассортименте фирмы представлены модели Opinel «Гурман» с 10-сантиметровым лезвием, штопором и 9-сантиметровым лезвием для устриц и моллюсков.

В этой серии можно приобрести набор Opinel Nomad Cooking Kit для использования на природе и в поездках, состоящий из складных ножей для чистки овощей и фруктов, классического со штопором, с серрейторной заточкой и разделочной доски из бука. Упаковывается все в ткань из микрофибры. Из вышеописанного обзора модельного ряда ножей Opinel следует, что абсолютно каждый покупатель сможет подобрать для себя уникальный экземпляр либо сделать замечательный подарок ценителю и коллекционеру ножей из ограниченной серии.

Многочисленные отзывы владельцев продукции Opinel можно разделить на 2 лагеря. Одни являются ярыми поклонниками марки с историей и считают обязательным наличие в своей коллекции хотя бы одного экземпляра Opinel. Их не смущает простой и грубоватый внешний вид изделий, а доступные цены только добавляют желающих приобрести знаменитый Opinel в свою копилку.

Многие владельцы «классики» готовы проводить затратные по времени манипуляции для усовершенствования рабочих свойств моделей. Так, они пропитывают рукоятки из дерева льняным маслом для придания влагостойкости и создают антикоррозийное покрытие клинкам из углеродистой стали (путем погружения в «Кока-Колу»). А современные модели Opinel уже обладают всеми защитными свойствами, клинки более острые (таковыми и остаются длительное время), а рукоятки более прочные и эргономичные.

Но есть и те, кто считает модели устаревшими, а отсутствие автоматической системы открытия-закрытия клинка относят к недостаткам. Наличие у некоторых моделей достаточно тонких лезвий, изготовленных из гибких металлов, приводит к быстрому искривлению клинков, что также приписывают к недостаткам. Но благодаря многовековым традициям обработки металла, которых фирма-производитель придерживается и по сей день, простоте дизайна и многофункциональному применению ножей, а также низким ценам популярность изделий Opinel растет каждый день.

Обзор ножей Opinel смотрите далее.