Суперлегкие украшения из молочных протеинов и золота

Суперлегкие украшения из молочных протеинов и золота

12.11.2015 - Новое золото легче молочной пены рождается в швейцарских лабораториях. Группа исследователей из Цюрихского политехнического института во главе с Раффаэле Меззенга, профессором пищевых продуктов и мягких материалов, создала пену из молока и чистого золота, которую можно было использовать для изготовления 20-каратных ювелирных изделий.

Он имеет высокопористую трехмерную структуру, материал состоит из 98 частей воздуха и 2 частей твердого материала. Он состоит из 4 пятых золота и 1 пятой белков молока, поэтому соответствует примерно 20 каратам, поэтому относится к категории драгоценных металлов. «Этот аэрогель, - говорит Мазценга, - в тысячу раз легче традиционных сплавов золота. Он легче воды и почти такой же легкий, как воздух ». Благодаря металлическому блеску его на первый взгляд практически невозможно отличить от драгоценного металла, но на ощупь он мягкий и податливый. Как сделал Отправной точкой для создания материала являются нити из молочных белков и чистого золота. Белковые волокна, благодаря нагреванию, переплетаются в трехмерную структуру, вдоль которой золото одновременно кристаллизуется в мелкие частицы, образуя гель, очень похожий на драгоценный металл.

«Одной из самых сложных задач было найти способ высушить эту сеть, не разрушая ее», - объясняет Густав Нистрем, постдок группы Mezzenga. Воздух мог повредить структуру чистого золота. Решение было найдено в деликатном и трудоемком процессе сушки диоксидом углерода. Благодаря тому, что частицы золота кристаллизуются во время формирования структуры белка, что является совершенно новым процессом, можно воздействовать на оптические свойства материала. Фактически, они сильно зависят от размера и формы частиц золота. Таким образом, изменяя условия реакции, можно воздействовать на цвет или на свойства поглощения или отражения материала.

Помимо изготовления ювелирных изделий , этот материал также можно использовать в приложениях, где свет поглощается или отражается, и во многих промышленных процессах, в катализаторах вплоть до датчиков давления . «При нормальном атмосферном давлении, - объясняет Меззенга, отдельные частицы золота не соприкасаются, а аэрогель не проводит электричество. Но когда давление увеличивается, частицы начинают соприкасаться, делая материал проводящим». В сотрудничестве с Material ConneXion Italia