Овёс — обыкновенный однолетнее травянистое растение, вид рода Овёс. Неприхотливое к почвам и климату растение со сравнительно коротким (75–120 дней) вегетационным периодом, семена прорастают при +2°С , всходы переносят небольшие заморозки. Овсяную муку применяют в хлебопекарной промышленности и кондитерском производстве (из неё пекут хлебцы, овсяное печенье, блины и т. п.). Овсяную солому используют как грубый корм и как сырьё для комбикормовой промышленности. Зерно овса используют как сырьё для выработки комбикормов и как концентрированный корм для животных. Способность формированию мощной вегетативной массы позволяет использовать эту культуру на зеленый корм и сенаж, а также как зеленое удобрение, сидерат.