# Щепа ольховая для горячего копчения в мешке **30 л (5 кг), фракции 8-12 мм, камерной сушки влажностью 8-12%** Щепки из ольхи от бренда ""Грядки лейки"" подходит для **мангалов**, **коптильных** и **термодымовых камерах любого типа**, а также для **горячего копчения** в домашних условиях, таких продуктов как: - Мяса - Птицы - Рыбы (скумбрии) - Сыра - Сала **Как использовать?** Перед копчением рекомендуется заранее замочить опилки для копчения в воде (в квасе, пиве, вине) на 20-30 мин, затем дать ей немного высохнуть. Далее выложить щепу для копчения ровным слоем на дно коптильни, и поместить на решетку продукты. Приступить к копчению. **Преимущества** - Дым щепы ольхи характеризуется **приятным ароматом**, который гармонично сочетается с различными блюдами. - Продукты приобретают **красивый золотисто-коричневый цвет** и придают блюду нотки горчинки и терпкости. - Однородный состав щепы позволяет добиться **равномерного копчения**. - Ольховый дым **не содержит токсинов**, поскольку такая порода дерева считается экологически чистой. - Во время горения ольхи происходит **природная дезинфекция продуктов**. Это свойство помогает предохранить продукты от быстрой порчи и **увеличить срок их хранения**. - Может использоваться как щепа для **самогона**.