Продлить жизнь свежей, сырой или приготовленной пище? Сохранить аромат, вкус и цвет еды? В виде? Идеальным решением является ZERO, единственная встроенная вакуумная камера, предназначенная для домашней кухни, но профессионального производства, способная создавать экстремальный вакуум с уровнем 99,9%. Кроме того, с ZERO создаются условия для еще одной ценной возможности: приготовления пищи в вакууме при низкой температуре, гарантированного холодильной машиной FREDDY Hot + Cold, еще одним популярным продуктом Irinox для домашнего использования, недавно появившимся . ZERO доступен в трех версиях, изготовленных из нержавеющей стали и оснащенных панелью из черного стекла с элементами управления soft touch, идеально сочетающейся с эстетикой и дизайном других приборов IRINOX. ZERO был разработан DECOMA DESIGN и выбран для публикации в томе ADI Design Index 2009. Технические характеристики Вакуумное хранение, заключающееся в удалении воздуха из оболочки, в которой находится пища, позволяет увеличить ее продолжительность до 5 раз, замедляя старение и окисление и сохраняя целостность продуктов, обычно помещаемых в холодильник в течение длительного времени. : свежее мясо и рыба, мясное ассорти и сыры, фрукты и овощи. Фактически, с Zero любой сырой или приготовленный продукт, охлажденный и упакованный в вакууме, можно хранить в холодильнике до 2 недель, в то время как замороженные продукты без доступа воздуха могут легко храниться в морозильной камере 8-10 месяцев. В частности, приготовленные продукты, охлажденные шоковым способом до + 3 ° C и упакованные в вакуумную упаковку, можно безопасно хранить в холодильнике в течение 14 дней; Если вы заморозите их при -18 ° C, вы даже забудете, что вы их приготовили, но при необходимости они будут свежими и ароматными, как будто они только что приготовлены. Наконец, вакуумная кулинария - это современный метод, который все более широко распространяется и в высокой кухне, поскольку позволяет готовить просто, полезно и вкусно. Он состоит из вакуумирования сырых продуктов в специальных пакетах, пригодных для приготовления, и затем готовьте их в воде, в духовке или в шоковом охладителе Fresco (единственном, который предлагает двойную функцию) при температуре около 70 ° C. Медленное приготовление при низкой температуре позволяет избежать потери ценностей и питательных веществ. , улучшая вкус блюд, как никто другой. Комбинация вакуумной машины Zero и чиллера Freddy Hot + Cold Shock позволяет контролировать весь жизненный цикл вашей еды, целиком или порционно,