Нож филейный Gourmet предназначен для быстрого и аккуратного отделения мяса от кости. Изделие оснащено длинным и тонким клинком, который производит прямой и чистый срез без разрыва или измельчения волокон. Режущая кромка с равномерной симметричной заточкой с двух сторон продолжительное время сохраняет бритвенную остроту, не требуя дополнительной правки. Рукоять имеет эргономичную форму, большинство моделей – расширение в виде упора на краю у лезвия и развитую заднюю головку. К хвостовику клинка рукоять крепится мощными заклепками. Тип заточки – двусторонняя под углом 15 градусов. Твердость по шкале Роквел – 58.
Материал: кованая сталь, полиоксиметилен.
Длина – 16 см.
