Нож обвалочный Classic Ikon оснащен тонким и гибким клинком, который отличается хорошей маневренностью. Прибор позволяет быстро и аккуратно срезать мясо вдоль кости и отделять его от шкурки, не повреждая волокна. Инструмент обеспечивает прямой и чистый срез. Помимо мяса, нож подходит и для обработки рыбы. Режущая кромка с равномерной симметричной заточкой с двух сторон продолжительное время сохраняет бритвенную остроту, не требуя дополнительной правки. Лезвие из кованной стали отличается износостойкостью, практичностью и долговечностью, не боится коррозии, потемнения или царапин даже при интенсивных нагрузках. Рукоять удобной формы надежно скреплена с металлическим полотном тремя заклепками. Инструмент комфортно лежит в руке, не утяжеляет запястье и не выскальзывает даже из влажных ладоней. Тип заточки – двусторонняя симметричная под углом 15 градусов. Твердость по шкале Роквел – 58.
Материал: кованая сталь, полиоксиметилен.
Длина – 18 см.
