Нож обвалочный Gourmet оснащен тонким и гибким клинком, который отличается хорошей маневренностью. Прибор позволяет быстро и аккуратно срезать мясо вдоль кости и отделять его от шкурки, не повреждая волокна. Инструмент обеспечивает прямой и чистый срез. Помимо мяса, нож подходит и для обработки рыбы. Рукоять имеет эргономичную форму, большинство моделей – расширение в виде упора на краю у лезвия и развитую заднюю головку. К хвостовику клинка рукоять крепится мощными заклепками. Тип заточки – двусторонняя под углом 15 градусов. Твердость по шкале Роквел – 58.
Материал: кованая сталь, полиоксиметилен.
Длина – 16 см.
