Нож Сантоку Epicure оснащен удобным универсальным клинком с углублениями, за счет чего с его помощью можно обрабатывать как мясо и рыбу, так и овощи. Режущая кромка с равномерной симметричной заточкой с двух сторон продолжительное время сохраняет бритвенную остроту, не требуя дополнительной правки. Лезвие из кованной стали отличается износостойкостью, практичностью и долговечностью, не боится коррозии, потемнения или царапин даже при интенсивных нагрузках. Рукоять выполнена из натуральных волокон и смолы. Инструмент комфортно лежит в руке, не утяжеляет запястье и не выскальзывает даже из влажных ладоней. Тип заточки – двусторонняя симметричная под углом 15 градусов. Твердость по шкале Роквел – 58.
Материал: кованая сталь, натуральное волокно и смола.
Длина – 17 см.
