Редис «Белый жемчуг» дает округлые крупные корнеплоды до 7 см в диаметре, которые не дрябнут при длительном нахождении в грунте. Цвет жемчужно-белый, вес до 25 г. Мякоть нежная, сочная, не образует пустоты. Вкус приятный, слегка острый. Техническая спелость наступает через месяц после всходов.