Ремонтантная малина Жар-птица характеризуется способностью давать два урожая за сезон, однако, учитывая среднюю морозостойкость, чаще ее выращивают в однолетней культуре для получения одного, но более качественного урожая.
В этом случае период созревания начинается с середины августа и длится до стабильных осенних заморозков.