Редис «Империал» относится к среднеспелым — техническая зрелость наступает через месяц после всходов. Корнеплод красный, округлой формы, очень крупный (диаметром 8-10 см, весом 30-40 г). Мякоть белая, хрустящая, богата клетчаткой. Вкус сладковато-острый, отменного качества. Идеален для нарезки, окрошки, салатов. Можно готовить закуски и бутерброды.