Щепа для копчения абрикос представляет собой материал, который применяется для получения копченой продукции с ярким и насыщенным ароматом. Идеально подходит для обработки мяса, рыбы, птицы. С помощью этой щепы продукты приобретают особые вкусовые качества. Способ применения щепы простой. Замачивать ее в воде не рекомендуется. Необходимо использовать поддон-жиросборник. Важно избежать передозировки, иначе вкус может стать более кислым. Просоленный продукт рекомендуется протирать бумажной или тканевой салфеткой, чтобы удалить остатки влаги, и подвяливать до подсыхания. Благодаря этому можно получить продукт насыщенного цвета и блеска. Решетку обязательно нужно смазать, используя растительное масло — это поможет избежать пригорание продукта к ней. Примерное время копчения одной закладки составляет 15-20 минут.
Особенности:
- вес продукции составляет 0,5 кг;
- придает мясным изделиям особый тонкий аромат с миндальным послевкусием;
- быстро сгорает и отлично подходит для длительного низкотемпературного копчения;
- размер щепы оптимален для получения легкого ароматного дыма.
