В корпусе коптильни предусмотрен штуцер 1/2 дюйма с заглушкой для подключения дымогенератора, что позволяет организовать процесс холодного копчения. В крышке коптильни вварена направляющая с крючками для вертикального копчения. За счет формы крышки при копчении в этой коптильне, смолы и влага в процессе приготовления скатываются в желоб гидрозатвора, не попадая и не капая обратно на рыбу, в результате продукт не горчит, а имеет тонкий изумительный вкус, рыба реально коптится, а не варится. На крышке появляется мощное ребро жесткости, серьёзная защита от выгибания и деформации при сильном нагреве.
При копчении в этой коптильне, смолы и влага в процессе приготовления скатываются в желоб гидрозатвора, не попадая и не капая обратно на рыбу, в результате продукт не горчит, а имеет тонкий изумительный вкус, рыба реально коптится, а не варится. На крышке появляется мощное ребро жесткости, серьёзная защита от выгибания и деформации при сильном нагреве. Рекомендуется для использования как на природе, так и в домашних условиях.
Бытовая коптильня серии "Универсальная", выполнена из нержавеющей стали и оснащенная гидрозатвором, сталь толщиной 2,0 мм.
Большая и вместительная коптильня, позволит коптить большой объем продуктов.
Функциональные особенности:
– Толщина нержавеющей стали 2,0 мм по всем элементам включая гидрозатвор(кроме поддона), это легко проверить микрометром в домашних условиях.
– Качественная сварка обеспечивает долгий срок службы коптильни. Все швы зачищаются и полируются на производстве.
– Кромки металла на гидрозатворе притуплены, что исключает получение травм.
– Гидрозатвор позволяет коптить в закрытых помещениях, а также является мощным ребром жесткости и защищает коптильню от деформации.
– Коптильня подходит для использования в квартире (на плите газовой или электрической), а также на улице на открытом огне(мангал или очаг для костра).
– Коптильня выполнена из нержавеющей стали марки AISI 430 толщиной 2,0 мм, она обладает высокой сопротивляемостью к межкристаллической коррозии и окислению при высоких температурах.
– Поддон для жира изготавливается из нержавеющей стали 0,8 мм.
– Решетки изготавливается из уголка и прутка нержавеющей стали марки AISI 304.
Срок службы не менее 5 лет!
Характеристики:
Толщина стали: 2,0 мм.
Размер: 50х30х30 см.
Вес: 20,0 кг
Комплектация изделия:
Корпус – 1 шт.
Крышка "Домиком" с направляющими – 1 шт.
Штуцер с заглушкой – 1 шт.
Термометр – 1 шт.
Решетка – 2 шт.
Поддон для жира – 1шт.
Сумка-чехол – 1 шт.
Пакет ольховой щепы – 1 шт.
Книга с рецептами – 1шт.
