Рыжиковое масло нельзя использовать для жарки продуктов. В кулинарии из него готовят салатные заправки, соусы, добавляют в готовые блюда. Продукт имеет насыщенный цвет, легкий вкус, подходит к отварному картофелю и печеным овощами, рыбе, крупяным гарнирам, может использоваться в маринадах.