**Белорусский Автоклав ТМ Мастерица 33 л** имеет 3-кратный запас по прочности, поскольку изготовлен из толстой углеродистой стали. Используется на любых видах плит *кроме индукционных* Толщина стенок 4 мм (аналогов с такими стенками на рынке нет, автоклав держит давление 8 атм.) **Вместимость** - Банки по 0.5 л - до 24 шт. - Банки по 0.7 л - до 21 шт. - Банки по 1.0 л - до 10 шт. - **Важная особенность – узкая горловина. Через нее не пройдет трехлитровая банка.** **Размеры:** - Толщина стенок 4 мм - Диаметр - 31 см - Высота - 63 см - Вес - 12.8 кг - Внутренний диаметр - 30 см - Высота бака от плоскости на которой ставим до горловины на 7,5 см ниже общей высоты изделия **Комплектация:** - Бак автоклава - 1 шт. - Прокладка из термостойкой резины (толщиной 5 мм) на бак - 2 шт - Крышка с клапаном, манометром (манометр радиальный) и ниппелем - 1шт. - Винт с коромыслом (Цельный стальной брус 20х20 мм) - Гарантийный талон - 1 штука - Инструкция - 1 штука **Технические характеристики:** - Материал - углеродистая сталь - Покрытие - эмаль CERTA серая термостойкая - Толщина стенок 4 мм - Толщина горловины 5 мм - Толщина крышки 10 мм - Клапан на 4 атм. - Давление в АК нагнетается насосом, который **не входит** в комплектацию. Нипель для насоса стандартный, можно использовать любой насос. - Производство - Россия - Гарантия - 1 год **Особенности:** Кассеты в данном автоклаве не используются, банки ставятся друг на друга. Используется на любых видах плит кроме индукции (Конвекционные отверстия в "сапоге" и плоский участок дна обеспечивают равномерный нагрев автоклава и совместимость с любой нагревательной поверхностью), но необходимо учитывайть вес аппарата с внутренним наполнением. Желательно использовать газовую плиту – сильнее нагрев. Вес автоклава с водой и загруженный продуктами может достигать более 50 кг. **Важно:** Убедитесь, что ваша плита может выдержать такой вес. **Подготовка к работе и порядок работы** 1. При установке автоклава должны быть соблюдены условия, обеспечивающие проведение санитарного контроля за качеством сырья и готовой продукции, а также обеспечивающие возможность мойки, уборки, автоклава. 2. Открутить винт, снять крышку автоклава. 3. Банки с продуктом установить внутрь автоклава в несколько рядов (количество рядов зависит от высоты банок). Банки с продуктом не должны выступать над фланцем корзины. Жестяные банки тоже можно использовать. 4. Заполнить рабочий объем корпуса водой. О достаточном уровне заполнения автоклава водой свидетельствует превышение уровня банок на 1-2 см. 5. Опустить крышку 12 (Рис. 1) на фланец корпуса автоклава. Затянуть винт таким образом, чтобы крышка плотно прилегала к фланцу корпуса 1. 6. Через ниппель произвести накачивание давления до уровня 1 атм. 7. Включить нагрев на внешнем источнике тепла. 8. В соответствии с необходимым технологическим процессом стерилизации, дождаться достижения необходимой температуры и давления внутри автоклава. 9. Выдержать продукт необходимое по технологии время. 10. Отключить внешний источник тепла. 11. Провести охлаждение воды в корпусе. Охлаждение автоклава проводят до понижения температуры воды в автоклаве 35 –40 C* 12. Стравить избыточное давление через клапан сброса давления. 13. Снять крышку, открутив винт, прижимающий ее к фланцу корпуса. 14. Достать банки из автоклава. **Особенности парового режима.** В «Белорусском» автоклаве можно консервировать традиционным методом и "на пару. - В паровом режиме в автоклав заливают всего 1-3 л воды: Легче на 10 кг. - Общий вес сокращается - аппарат становится легче. - Автоклав нагревается и остывает за 20 мин. - При традиционном способе на нагрев понадобится 1-1,5 часа. - Экономия - 50%. - Автоклав выходит на рабочий режим быстрее, а вы не переплачиваете за газ/электричество.